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🍽️ Fines lanières de dinde aux tagliatelles

529 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les escalopes de dinde sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez les escalopes en fines lanières dans le sens de la largeur.
  4. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  5. 5. Faites saisir les lanières de dinde de tous les côtés.
  6. 6. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  7. 7. Retirez les lanières de dinde de la poêle et réservez-les.
  8. 8. Coupez les oignons en deux et retirez la peau extérieure.
  9. 9. Coupez les moitiés d'oignon en quartiers.
  10. 10. Lavez le fenouil et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Retirez la base dure du fenouil.
  12. 12. Coupez également le fenouil en quartiers.
  13. 13. Réservez le feuillage vert du fenouil pour plus tard.
  14. 14. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile dans la même poêle et faites chauffer à feu moyen.
  15. 15. Faites revenir les oignons avec le fenouil pendant quatre à cinq minutes.
  16. 16. Épluchez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  17. 17. Retirez les graines de la chair.
  18. 18. Coupez la chair en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
  19. 19. Ajoutez les tranches de concombre et les lanières de dinde préparées à la poêle.
  20. 20. Déglacez le plat avec du bouillon de poulet.
  21. 21. Portez le liquide à ébullition.
  22. 22. Goûtez à nouveau la sauce et assaisonnez de sel et de poivre.
  23. 23. Laissez mijoter les lanières pendant dix à quinze minutes.
  24. 24. Portez environ cinq litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  25. 25. Faites cuire les tagliatelles pendant quatre minutes al dente.
  26. 26. Incorporez la crème au mélange de dinde.
  27. 27. Goûtez enfin le plat.
  28. 28. Servez les lanières accompagnées des pâtes égouttées.

Nutrition par portion