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🥗 Croustillantes bandes de dinde avec salade tiède de tomates et haricots, et baguette grillée

610 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes bandes de dinde avec salade tiède de tomates et haricots, et baguette grillée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lavez soigneusement les filets de dinde et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande en fines lanières.
  4. 4. Placez les lanières dans un bol.
  5. 5. Versez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d'huile d'olive par-dessus.
  6. 6. Assaisonnez la marinade généreusement avec du sel.
  7. 7. Mélangez bien le tout et mettez le bol de côté.
  8. 8. Posez la baguette sur une grille et enfournez-la pendant six minutes.
  9. 9. Sortez le pain et laissez-le refroidir un instant.
  10. 10. Coupez un oignon en longueur et retirez la peau extérieure.
  11. 11. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  12. 12. Égouttez les haricots blancs dans une passoire.
  13. 13. Rincez les haricots à l'eau froide.
  14. 14. Laissez bien égoutter les haricots.
  15. 15. Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
  16. 16. Retirez le durillon dur à la base.
  17. 17. Coupez les tomates en petits dés.
  18. 18. Lavez le basilic et secouez-le pour l'essorer.
  19. 19. Détachez délicatement les feuilles des tiges.
  20. 20. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  21. 21. Faites revenir les lamelles d'oignon avec une cuillère à café de sucre pendant deux minutes.
  22. 22. Ajoutez les haricots égouttés à l'oignon.
  23. 23. Faites cuire les haricots pendant deux minutes.
  24. 24. Transvasez le mélange dans un bol.
  25. 25. Incorporez les dés de tomates.
  26. 26. Assaisonnez avec une cuillère à café d'herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
  27. 27. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu vif.
  28. 28. Faites dorer les lanières de dinde de tous les côtés pendant quatre minutes.
  29. 29. Enveloppez les lanières de viande dans du papier aluminium.
  30. 30. Laissez reposer la viande pendant cinq minutes.
  31. 31. Coupez la baguette refroidie en cubes de deux centimètres.
  32. 32. Faites fondre quatre cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  33. 33. Trempez les cubes de pain dans le beurre pendant quatre minutes.
  34. 34. Faites revenir les cubes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  35. 35. Assaisonnez les croûtons avec des herbes de Provence et du sel.
  36. 36. Ajoutez le basilic à la salade de haricots et tomates.
  37. 37. Ajoutez si nécessaire un peu plus de vinaigre balsamique, de sel ou de poivre.
  38. 38. Incorporez les cubes de pain grillés à la salade.
  39. 39. Dressez la salade accompagnée des lanières de dinde sur des assiettes.
  40. 40. Dégustez le plat immédiatement.

Nutrition par portion