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🍽️ Rôti de dinde à la farce aux herbes

614 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de dinde à la farce aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes sous l'eau courante.
  2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
  3. 3. Séparez les feuilles des tiges.
  4. 4. Mettez les tiges de côté.
  5. 5. Hachez finement les feuilles d'herbes.
  6. 6. Mettez la crème fraîche dans un bol.
  7. 7. Ajoutez les herbes hachées à la crème fraîche.
  8. 8. Ajoutez la moutarde.
  9. 9. Ajoutez le miel.
  10. 10. Assaisonnez avec du sel.
  11. 11. Assaisonnez avec du poivre.
  12. 12. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  13. 13. Rincez le filet de poitrine de dinde.
  14. 14. Séchez la viande avec du papier absorbant.
  15. 15. Coupez le filet en partant du milieu.
  16. 16. Ouvrez la viande pour obtenir un grand morceau plat.
  17. 17. Assaisonnez la viande avec du sel.
  18. 18. Assaisonnez la viande avec du poivre.
  19. 19. Couvre la viande de tranches de bacon.
  20. 20. Prenez une cuillère à soupe de crème aux herbes à la fois.
  21. 21. Étalez la crème sur la viande.
  22. 22. Roulez la viande fermement.
  23. 23. Attachez le rôti avec de la ficelle de cuisine.
  24. 24. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  25. 25. Faites dorer le rôti pendant environ 7 minutes.
  26. 26. Déglacez la viande avec le vin rouge.
  27. 27. Portez le liquide à ébullition.
  28. 28. Ajoutez la bouillon pour compléter la sauce.
  29. 29. Ajoutez les tiges d'herbes réservées.
  30. 30. Baissez le feu à moyen.
  31. 31. Couvrez la poêle.
  32. 32. Laissez mijoter doucement le rôti pendant environ 50 minutes.
  33. 33. Retirez le rôti de la sauce.
  34. 34. Retirez les tiges d'herbes de la sauce.
  35. 35. Mettez la fécule dans un bol.
  36. 36. Ajoutez un peu d'eau froide.
  37. 37. Délayez la fécule avec l'eau.
  38. 38. Incorporez le mélange de fécule à la sauce.
  39. 39. Portez la sauce à ébullition.
  40. 40. Incorporez le reste de la crème aux herbes à la sauce.
  41. 41. Assaisonnez la sauce au goût avec du sel.
  42. 42. Assaisonnez la sauce au goût avec du poivre.
  43. 43. Dressez le rôti de dinde dans une assiette.
  44. 44. Servez le rôti avec la sauce.

Nutrition par portion