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🍽️ Bandes de dinde croustillantes à la crème BBQ et salade de maïs fraîche

576 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Maïs en conserve 425 ml
• Échalotes 2 pièces
• Tomates sur pied 4 pièces
• Huile d'olive 2 c. à soupe
• Vinaigre balsamique, clair 1 c. à soupe
• Eau 2 c. à soupe
• Sucre Pincée
• Sel Pincée
• Poivre, noir moulu Pincée
• Sauce barbecue 4 c. à soupe
• Fromage frais, nature 200 g
• Lait 2 c. à soupe
• Filet de poitrine de dinde 600 g
• Huile 1 c. à soupe
• Romaine mini 2 pièces

Préparation

1. 1. Égoutte le maïs dans une passoire et laisse-le bien s'égoutter.
2. 2. Coupe les échalotes en deux, retire la peau et hache-les très fin.
3. 3. Lave les tomates soigneusement.
4. 4. Coupe les tomates en quartiers et retire le trognon dur.
5. 5. Coupe les morceaux de tomate en dés d'environ 1 cm.
6. 6. Mélange dans un grand bol l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'eau et le sucre.
7. 7. Assaisonne fermement le liquide avec du sel et du poivre.
8. 8. Ajoute les échalotes hachées, les dés de tomate et le maïs à la marinade.
9. 9. Remue bien le tout et laisse la mixture infuser un court instant.
10. 10. Prépare un bol séparé pour la sauce.
11. 11. Fouette la sauce barbecue, le fromage frais et 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.
12. 12. Goûte la crème BBQ et ajuste avec du sel et du poivre.
13. 13. Rince la viande de dinde à l'eau courante.
14. 14. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
15. 15. Coupe d'abord la viande en tranches épaisses.
16. 16. Coupe les tranches en bandes d'environ 2 cm d'épaisseur dans le sens de la largeur.
17. 17. Sale légèrement les bandes de dinde.
18. 18. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu vif.
19. 19. Fait revenir les bandes de dinde environ 3 minutes de tous les côtés à feu vif.
20. 20. Poivre la viande après la saisie.
21. 21. Baisse le feu à doux et fais cuire les bandes encore 6 minutes.
22. 22. Retourne les bandes occasionnellement pendant la cuisson.
23. 23. Retire le trognon de la salade romaine.
24. 24. Coupe la salade romaine en bandes d'environ 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la largeur.
25. 25. Lave les bandes de salade.
26. 26. Égoutte la salade dans une essoreuse à salade.
27. 27. Ajoute la salade romaine sèche au mélange de maïs dans le bol.
28. 28. Assaisonne toute la salade avec du sel et du poivre.
29. 29. Dispose les bandes de dinde cuites sur les assiettes.
30. 30. Nappe les bandes de dinde de la sauce au fromage frais BBQ.
31. 31. Sers la viande accompagnée de la salade de maïs.
32. 32. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 576
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 26 g