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🍽️ Risotto au quinoa vert avec dinde grillée et brocoli

550 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto au quinoa vert avec dinde grillée et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Fais bouillir la bouillon de légumes dans une casserole et garde-la au chaud.
  3. 3. Rince la viande de dinde, sèche-la avec du papier absorbant et réserve-la pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  4. 4. Coupe les échalotes en deux, épluche-les et hache-les finement.
  5. 5. Lave le brocoli, retire la tige dure et coupe les fleurettes en petits morceaux.
  6. 6. Coupe la tige du brocoli épluchée en gros dés.
  7. 7. Fais chauffer 1 c. à soupe huile dans une casserole à feu moyen.
  8. 8. Faites revenir les échalotes dedans pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  9. 9. Ajoute le quinoa et fais-le toaster légèrement pendant environ 1 minute.
  10. 10. Recouvre le quinoa avec 1 Kelle de bouillon chaud.
  11. 11. Fais cuire le quinoa en remuant de temps en temps pendant environ 25 minutes.
  12. 12. Ajoute de la bouillon au fur et à mesure pour que le quinoa reste légèrement recouvert.
  13. 13. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  14. 14. Détache les feuilles et retire les tiges grossières.
  15. 15. Mixe le persil dans un récipient haut avec de l'eau et 3 c. à soupe huile.
  16. 16. Assaisonne la viande de dinde avec du sel.
  17. 17. Fais chauffer 1 c. à soupe huile dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Fais dorer la viande de chaque côté pendant environ 2 minutes.
  19. 19. Poivre la viande après la cuisson.
  20. 20. Place la viande dans un plat à gratin.
  21. 21. Fais cuire la viande au four pendant environ 12 minutes.
  22. 22. Ne nettoie pas la poêle, mais conserve la sauce de cuisson.
  23. 23. Fais bouillir environ 200 Milliliter d'eau salée dans la poêle non nettoyée.
  24. 24. Ajoute les fleurettes de brocoli et fais-les cuire couvert pendant environ 5 minutes.
  25. 25. Égoutte le brocoli dans une passoire.
  26. 26. Incorpore le mix de persil dans le risotto au quinoa.
  27. 27. Râpe le parmesan dans le risotto au quinoa.
  28. 28. Assaisonne le risotto avec du sel et du poivre.
  29. 29. Sors la viande de dinde du four.
  30. 30. Dresse la viande avec le risotto au quinoa vert et le brocoli sur des assiettes.
  31. 31. Sers le plat et bon appétit !

Nutrition par portion