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🥗 Dinde en lanières sur salade d'orge perlée avec vinaigrette à la menthe et potiron rôti

570 kcal · 30 min · 4 portions

Dinde en lanières sur salade d'orge perlée avec vinaigrette à la menthe et potiron rôti Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave le potiron soigneusement.
  3. 3. Coupe la base du pédoncule et l'extrémité inférieure.
  4. 4. Coupe le potiron en deux.
  5. 5. Retire les graines à l'aide d'une cuillère.
  6. 6. Coupe les moitiés en quartiers d'environ deux Zentimeter d'épaisseur.
  7. 7. Dispose les quartiers de potiron sur une plaque de cuisson.
  8. 8. Assaisonne-les avec du Sel.
  9. 9. Rôtit le potiron au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10. Verse l'orge perlée dans une casserole.
  11. 11. Ajoute environ 500 Milliliter de bouillon de légumes.
  12. 12. Porte le mélange à ébullition.
  13. 13. Fais cuire l'orge à feu moyen pendant 17 à 20 minutes.
  14. 14. Remue de temps en temps.
  15. 15. Lave la viande de dinde soigneusement.
  16. 16. Sèche-la avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Coupe la viande en trois morceaux chacun.
  18. 18. Sale les morceaux de dinde.
  19. 19. Laisse-les atteindre la température ambiante pendant un court moment.
  20. 20. Lave la ciboulette.
  21. 21. Retire les extrémités des racines.
  22. 22. Coupe les oignons en fines rondelles.
  23. 23. Rince la menthe.
  24. 24. Secoue les feuilles pour les sécher.
  25. 25. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  26. 26. Lave le citron vert.
  27. 27. Coupe le citron vert en deux.
  28. 28. Presse le jus.
  29. 29. Verse les feuilles de menthe dans un récipient haut.
  30. 30. Ajoute deux c. à soupe de jus de citron vert.
  31. 31. Ajoute un c. à soupe d'huile d'olive.
  32. 32. Verse deux c. à soupe d'eau froide.
  33. 33. Mixe le mélange pour obtenir une vinaigrette.
  34. 34. Ajuste l'assaisonnement de la vinaigrette avec du Sel et du Pfeffer, bunt.
  35. 35. Chauffe un c. à soupe d'Huile dans une poêle à feu moyen.
  36. 36. Fait revenir la dinde des deux côtés pendant environ fünf minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  37. 37. Poivre la viande.
  38. 38. Ajoute la ciboulette dans la poêle.
  39. 39. Fais cuire le tout à feu doux pendant environ drei minutes, couverts.
  40. 40. Transfère la dinde dans une assiette.
  41. 41. Ajoute la ciboulette aux grains d'orge chauds dans la casserole.
  42. 42. Mélange l'orge avec la moitié de la vinaigrette dans la casserole.
  43. 43. Ajuste l'assaisonnement de la salade avec du Sel et du Pfeffer, bunt selon ton goût.
  44. 44. Sorte le potiron du four.
  45. 45. Dresse la salade, la dinde et le potiron sur des assiettes.
  46. 46. Sers le reste de la vinaigrette en accompagnement.

Nutrition par portion