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🍽️ Burger au porc effiloché juteux

395 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  2. 2. Épluche les gousses d'ail.
  3. 3. Lave le romarin et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Lave les steaks de poitrine de porc et sèche-les également.
  5. 5. Mets les oignons coupés en deux, le romarin et l'ail dans le récipient du mixeur.
  6. 6. Hache ces ingrédients pendant 6 secondes à la vitesse 8.
  7. 7. Ajoute les steaks de poitrine de porc, le jus de pomme, le vinaigre, la bouillon de légumes, 150 grammes de sauce barbecue, 1 cuillère à café de sel et de piment dans le récipient.
  8. 8. Fais cuire le mélange en mode cuisson lente pendant 5 heures à 90 degrés Celsius.
  9. 9. Coupe la salade en deux et retire la partie dure au centre.
  10. 10. Détache les feuilles une par une et lave-les soigneusement.
  11. 11. Lave la tomate et retire la partie dure de la tige.
  12. 12. Coupe la tomate en fines tranches.
  13. 13. Coupe également les cornichons en tranches.
  14. 14. Verse la viande et les oignons après la fin de la cuisson à travers une passoire.
  15. 15. Récupère le liquide de cuisson restant dans un récipient.
  16. 16. Remets la viande égouttée, 50 millilitres du liquide de cuisson récupéré et 50 grammes de sauce barbecue dans le récipient du mixeur.
  17. 17. Hache le mélange pendant 30 secondes en marche arrière à la vitesse 3 pour obtenir le porc effiloché.
  18. 18. Coupe les petits pains à burger en deux.
  19. 19. Fais dorer les moitiés de pain à ton gré dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Étale 1 cuillère à café de ketchup sur chaque face intérieure du pain.
  21. 21. Garnis les pains avec le porc effiloché, les feuilles de salade, les tranches de tomate et les cornichons.
  22. 22. Ferme les burgers et sers-les immédiatement.

Nutrition par portion