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🍽️ Saumon haché de la friteuse à air chaud

528 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon haché de la friteuse à air chaud Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le saumon à l'eau froide et séchez-le complètement avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Pelez la gousse d'ail et hachez-la très finement.
  3. 3. Lavez le citron vert à l'eau chaude, râpez finement 1 cuillère à café de zeste et pressez le jus.
  4. 4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'ail haché, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le sucre.
  5. 5. Placez le saumon avec le côté chair vers le bas dans la marinade et laissez-le mariner environ 10 minutes.
  6. 6. Coupez l'oignon en deux, pelez-le et coupez-le en petits dés.
  7. 7. Lavez le bulbe de fenouil, réservez les feuilles vertes et coupez le bulbe en deux.
  8. 8. Retirez la base dure et coupez le bulbe de fenouil en fines lamelles.
  9. 9. Lavez l'orange à l'eau chaude et râpez finement 1 cuillère à café de zeste.
  10. 10. Pelez l'orange avec un couteau bien tranchant de manière à retirer également la peau blanche.
  11. 11. Coupez l'orange en fines tranches et récupérez le jus qui s'en échappe.
  12. 12. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  13. 13. Ajoutez l'oignon et le fenouil dans la casserole et faites-les revenir couverts environ 2 minutes à feu moyen.
  14. 14. Ajoutez le jus d'orange, salez les légumes et faites-les cuire à feu doux pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Gardez les légumes au chaud jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  16. 16. Laissez égoutter le saumon en récupérant le reste de la marinade.
  17. 17. Remplissez le panier de la friteuse à air chaud avec le saumon, la peau vers le bas.
  18. 18. Cuisez le saumon à 170 degrés Celsius pendant 4 minutes.
  19. 19. Badigeonnez le saumon avec la marinade récupérée.
  20. 20. Poursuivez la cuisson à 170 degrés Celsius pendant 3 minutes supplémentaires.
  21. 21. Laissez reposer le saumon pendant environ 2 minutes.
  22. 22. Faites bouillir brièvement les légumes au fenouil.
  23. 23. Ajoutez les tranches d'orange, les olives et le zeste d'orange râpé.
  24. 24. Assaisonnez les légumes avec du sel et du chili.
  25. 25. Découpez le saumon en morceaux et servez-le avec les légumes et les feuilles de fenouil.

Nutrition par portion