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🍽️ Burgers au poulet effiloché avec sauce BBQ

529 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de poitrine de poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Frottez intensément les filets de poulet avec les épices Magic Dust.
  4. 4. Laissez reposer la viande assaisonnée pour que les arômes pénètrent.
  5. 5. Coupez le chou frisé en quatre.
  6. 6. Retirez le dur cœur et les feuilles extérieures du chou.
  7. 7. Coupez le chou en fines lamelles.
  8. 8. Lavez la carotte.
  9. 9. Pelez la carotte.
  10. 10. Râpez grossièrement la carotte.
  11. 11. Mettez le chou coupé et la carotte râpée dans un bol.
  12. 12. Assaisonnez le légumes avec le sel et le sucre.
  13. 13. Pétrissez bien le mélange.
  14. 14. Laissez mariner le coleslaw pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  16. 16. Salez généreusement les filets de poitrine de poulet.
  17. 17. Faites dorer les filets dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté.
  18. 18. Déglacez la viande avec 75 millilitres d'eau.
  19. 19. Baissez le feu à feu doux.
  20. 20. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  21. 21. Faites cuire le poulet à feu doux pendant environ 10 à 12 minutes.
  22. 22. Faites chauffer 100 millilitres de sauce barbecue dans une casserole à feu doux.
  23. 23. Effilochez la poitrine de poulet cuite dans un bol à l'aide de deux fourchettes.
  24. 24. Ajoutez la sauce barbecue réchauffée au poulet effiloché.
  25. 25. Mélangez la sauce avec un peu de jus de cuisson si le poulet semble trop sec.
  26. 26. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
  27. 27. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre au coleslaw mariné.
  28. 28. Mélangez bien les ingrédients du coleslaw.
  29. 29. Assaisonnez le coleslaw avec du sel et du poivre.
  30. 30. Coupez les petits pains à burger en deux.
  31. 31. Toastez légèrement les pains dans une poêle si vous le souhaitez.
  32. 32. Garnissez les pains avec le coleslaw.
  33. 33. Posez le poulet effiloché sur le coleslaw.
  34. 34. Servez les burgers au poulet effiloché avec de la sauce barbecue.

Nutrition par portion