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🍰 Escargots moelleux au pudding et au quark

182 kcal · 30 min · 4 portions

Escargots moelleux au pudding et au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la levure avec 80 grammes de sucre et l'eau tiède dans un grand saladier.
  2. 2. Ajoute la farine, le sel, la pâte de citron, 250 grammes de lait, un jaune d'œuf et le beurre mou.
  3. 3. Pétris les ingrédients pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte à levure souple.
  4. 4. Forme la pâte en boule, vaporise-la légèrement de spray antiadhésif et laisse-la lever, couverte, pendant environ 1 heure.
  5. 5. Mélange 50 grammes de lait, un jaune d'œuf, l'extrait de vanille et la fécule dans une casserole.
  6. 6. Verse 200 grammes de lait et incorpore 80 grammes de sucre.
  7. 7. Fais bouillir le pudding en remuant constamment.
  8. 8. Retire la casserole du feu, verse le pudding dans un saladier plus grand et laisse-le refroidir à température tiède.
  9. 9. Incorpore le quark dans le pudding refroidi.
  10. 10. Fais tremper les raisins secs dans le jus de pomme ou le rhum pour éviter qu'ils ne brûlent à la cuisson.
  11. 11. Étale la pâte à levure sur un tapis en silicone fariné en un grand rectangle.
  12. 12. Étale le mélange quark-pudding sur la pâte et répartis les raisins secs trempés dessus.
  13. 13. Roule la pâte fermement et coupe-la en escargots individuels à l'aide d'un fil.
  14. 14. Dispose les escargots sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
  15. 15. Glisse la plaque dans un four froid, puis allume-le.
  16. 16. Fais cuire les escargots à 180 degrés chaleur haut/bas pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Sors les escargots du four, laisse-les refroidir et saupoudres-les de sucre en poudre si tu le souhaites.

Nutrition par portion