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🍽️ Goulasch de dinde à la provençale

310 kcal · 30 min · 4 portions

Goulasch de dinde à la provençale Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et les aubergines, coupez les extrémités, coupez-les en deux et tranchez-les en demi-lunes d'environ 2 cm d'épaisseur. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  2. 2. Rincez la poitrine de dinde, séchez-la avec un torchon de cuisine, retirez éventuellement les tendons et coupez-la en morceaux de taille à manger. Dans une grande casserole, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile à feu vif. Assaisonnez la viande de dinde avec du sel et faites-la dorer vivement pendant environ 3 minutes en la retournant.
  3. 3. Ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre à la viande et faites-les revenir ensemble pendant environ 3 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les herbes de Provence et l'ail haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. 4. Saupoudrez de farine et déglacez ensuite avec le vin rouge. Ajoutez la bouillon, portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes avec le couvercle.
  5. 5. Ajoutez les courgettes et les aubergines et laissez mijoter encore 5–7 minutes. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis dressez dans des assiettes creuses. Bon appétit !

Nutrition par portion