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🍽️ Cocotte de poisson portugaise

350 kcal · 30 min · 4 portions

Cocotte de poisson portugaise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler la morue toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en dés.
  3. 3. Épluche l'ail et hache-le finement.
  4. 4. Mets les pois chiches dans une passoire, rince-les et laisse-les bien s'égoutter.
  5. 5. Lave les courgettes et les aubergines.
  6. 6. Coupe les extrémités des courgettes et des aubergines.
  7. 7. Coupe grossièrement les courgettes et les aubergines en dés.
  8. 8. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  9. 9. Fais revenir les courgettes et l'aubergine pendant environ 3 minutes.
  10. 10. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
  11. 11. Retire le légumes de la casserole et réserve-le.
  12. 12. Fais chauffer à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile dans la casserole.
  13. 13. Fais suer l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Déglace avec du vin rouge.
  15. 15. Ajoute la bouillon.
  16. 16. Ajoute les tomates hachées.
  17. 17. Assaisonne selon ton goût avec du sel, du poivre, du sucre, du romarin et du laurier.
  18. 18. Fais bouillir le mélange.
  19. 19. Ajoute les pois chiches.
  20. 20. Laisse cuire le mélange pendant 10 minutes à couvert.
  21. 21. Rince les filets de poisson.
  22. 22. Sèche les filets de poisson avec du papier absorbant.
  23. 23. Coupe les filets de poisson en morceaux de taille appropriée.
  24. 24. Sale légèrement les morceaux de poisson.
  25. 25. Ajoute les morceaux de poisson avec les courgettes et l'aubergine dans la casserole.
  26. 26. Laisse tout cuire pendant environ 6 à 7 minutes à couvert.
  27. 27. Goûte et ajuste l'assaisonnement du plat.
  28. 28. Serve le plat sur des assiettes.
  29. 29. Serve la cocotte de poisson.

Nutrition par portion