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🍽️ Salade de poireaux au saumon fumé
272 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- Sel pincée
- Poireaux 2 pièces
- Tomates cerises 250 g
- Saumon fumé 100 g
- Pignons 4 c. à soupe
- Moutarde 1 c. à soupe
- Miel 1 c. à café
- Vinaigre balsamique, clair 2 c. à soupe
- Poivre, noir moulu pincée
- Huile d'olive 5 c. à soupe
Préparation
- 1. Faire bouillir une casserole d'environ 1 litre d'eau salée. Couper les poireaux en longueur, couper les extrémités des racines et couper en lanières. Blanchir dans l'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes. Ensuite, égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide.
- 2. Laver les tomates et couper en deux. Couper le saumon fumé en lanières. Préchauffer une poêle à feu moyen et torréfier les pignons pendant environ 2 minutes sans matière grasse.
- 3. Dans un bol, bien mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre, le sel et le poivre, puis incorporer l'huile énergiquement. Mélanger les poireaux et les tomates cerises avec la vinaigrette. Dresser la salade de poireaux sur des assiettes et garnir de saumon fumé et de pignons. Bon appétit!
Nutrition par portion
- kcal: 272
- Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g