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🍽️ Morue avec gratin de poireaux et pommes

596 kcal · 30 min · 4 portions

Morue avec gratin de poireaux et pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler la morue de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Nettoie bien les poireaux, coupe l'extrémité racinaire et coupe-les en fines rondelles.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  4. 4. Lave les pommes, épluche-les, coupe-les en quatre, retire le trognon et coupe-les en gros dés.
  5. 5. Rince le citron à l'eau chaude, râpe environ 1 cuillère à café de zeste, coupe le fruit en deux et presse le jus.
  6. 6. Fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
  7. 7. Fais revenir les poireaux, les pommes et les oignons pendant environ 3 à 4 minutes.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, du zeste de citron et de la marjolaine.
  9. 9. Déglace le tout avec du jus de pomme et laisse cuire environ 3 minutes.
  10. 10. Incorpore le fromage frais et goûte enfin le mélange pour ajuster l'assaisonnement.
  11. 11. Verse le mélange de légumes et de fromage frais dans un plat à gratin beurré.
  12. 12. Rince la morue décongelée et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Coupe le poisson en 8 morceaux de taille égale.
  14. 14. Assaisonne les morceaux de poisson avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  15. 15. Enroule chaque portion de poisson avec une tranche de bacon.
  16. 16. Pèle le fromage et râpe-le.
  17. 17. Fais chauffer le reste du beurre dans une poêle à feu moyen à vif.
  18. 18. Fais cuire les morceaux de poisson pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
  19. 19. Pose les morceaux de poisson frits sur les légumes dans le plat à gratin.
  20. 20. Saupoudre le gratin de fromage râpé.
  21. 21. Préchauffe le four et fais cuire le gratin pendant environ 25 minutes.
  22. 22. Sors délicatement le gratin du four et sers-le chaud.

Nutrition par portion