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🍕 Double Pizza : Napoletana Margarita et Bianca

1867 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Déliez la levure dans 250 millilitres d'eau tiède et le sucre.
  2. 2. Laissez reposer le mélange de levure pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il mousse.
  3. 3. Ajoutez la farine, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au mélange de levure.
  4. 4. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  6. 6. Attendez que le volume de la pâte ait doublé.
  7. 7. Mélangez le fromage frais et la crème fraîche dans un bol.
  8. 8. Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  9. 9. Râpez finement le zeste du citron.
  10. 10. Ajoutez le zeste de citron au mélange de fromage frais.
  11. 11. Assaisonnez la crème avec du sel et une pincée de flocons de piment.
  12. 12. Lavez les courgettes et séchez-les.
  13. 13. Coupez les courgettes en fines lamelles dans la longueur.
  14. 14. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  15. 15. Mettez les tomates hachées dans un bol.
  16. 16. Ajoutez l'ail haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'origan.
  17. 17. Mélangez bien la sauce tomate.
  18. 18. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
  19. 19. Coupez la mozzarella en petits morceaux.
  20. 20. Préchauffez le four à 250 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  21. 21. Travaillez rapidement la pâte sur un peu de farine.
  22. 22. Divisez la pâte en deux portions égales.
  23. 23. Roulez les portions en pizzas rondes.
  24. 24. Posez les pâtes à pizza sur des plaques recouvertes de papier cuisson.
  25. 25. Étalez la crème au fromage frais sur une des pizzas.
  26. 26. Laissez une bordure d'environ 2 centimètres libre.
  27. 27. Garnissez la pizza blanche avec les lamelles de courgette.
  28. 28. Saupoudrez de mozzarella râpée par-dessus.
  29. 29. Parsemez la pizza Bianca de pignons de pin.
  30. 30. Étalez la sauce tomate sur la deuxième pizza.
  31. 31. Laissez également une bordure d'environ 2 centimètres libre ici.
  32. 32. Garnissez la pizza Margarita avec les tomates cerises coupées en deux.
  33. 33. Répartissez les morceaux de mozzarella dessus.
  34. 34. Enfournez les pizzas les unes après les autres.
  35. 35. Cuisez-les pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  36. 36. Badigeonnez les pizzas cuites de pesto avant de servir.
  37. 37. Garnissez-les de basilic frais.

Nutrition par portion