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🍕 Pizza Margherita croustillante au pesto de roquette fraîche

804 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza Margherita croustillante au pesto de roquette fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délayez la levure dans l'eau tiède et le sucre.
  2. 2. Laissez reposer le mélange de levure couvert pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Ajoutez la farine de blé complet, la farine de petit épeautre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel à l'eau de levure.
  4. 4. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud, couverte, pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  6. 6. Préchauffez le four à 250 degrés chaleur statique.
  7. 7. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
  8. 8. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles.
  9. 9. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  10. 10. Lavez la roquette et essorez-la bien.
  11. 11. Versez la moitié de l'ail haché et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un récipient haut.
  12. 12. Mixez la roquette avec l'ail et l'huile jusqu'à obtenir une texture fine.
  13. 13. Assaisonnez le pesto de sel et de poivre et goûtez pour ajuster.
  14. 14. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  15. 15. Faites revenir l'ail restant pendant environ 2 minutes.
  16. 16. Déglacez la casserole avec les tomates passées.
  17. 17. Laissez la sauce frémir quelques instants.
  18. 18. Assaisonnez la sauce tomate de sel, de poivre, de sucre et d'origan.
  19. 19. Pétrissez à nouveau brièvement la pâte sur un peu de farine.
  20. 20. Divisez la pâte en 4 portions égales.
  21. 21. Étalez les portions en pizzas rondes.
  22. 22. Posez les pizzas sur des plaques recouvertes de papier cuisson.
  23. 23. Étalez la sauce tomate sur les pizzas.
  24. 24. Répartissez la mozzarella et les lamelles d'oignon selon votre goût.
  25. 25. Enfournez les pizzas sur la grille la plus basse du four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  26. 26. Sortez la pizza cuite du four.
  27. 27. Décorez la pizza avec le pesto de roquette et servez.

Nutrition par portion