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🍽️ Piroshki croustillants à la farce pomme de terre-viande

783 kcal · 30 min · 4 portions

Piroshki croustillants à la farce pomme de terre-viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez un grand faitout d'environ 3 litres d'eau et ajoutez du sel. Placez le faitout sur la puissance de cuisson la plus élevée et portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement et pelez-les complètement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre pelées en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  4. 4. Mettez les tranches de pommes de terre dans l'eau salée bouillante et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  5. 5. Coupez un oignon en deux dans le sens de la longueur et pelez-le.
  6. 6. Coupez les moitiés d'oignon en très petits dés.
  7. 7. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
  8. 8. Ajoutez les dés d'oignon dans la poêle chaude et faites-les revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et mous.
  9. 9. Ajoutez la viande hachée aux oignons dans la poêle.
  10. 10. Faites revenir la viande hachée pendant environ 8 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit friable et bien cuite.
  11. 11. Préchauffez le four et réglez-le sur 200 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  12. 12. Ajoutez les pommes de terre égouttées au mélange viande-oignons dans la poêle.
  13. 13. Assaisonnez la farce avec du paprika, de la coriandre, du cumin, du sel et du poivre selon votre goût.
  14. 14. Sortez la pâte à pizza de son emballage et étalez-la à plat.
  15. 15. Utilisez la sauce tomate pour une autre purpose, car elle n'est pas nécessaire pour cette recette.
  16. 16. Divisez la pâte à pizza étalée en deux moitiés égales dans le sens de la longueur.
  17. 17. Coupez chacune des deux moitiés en trois rectangles de taille égale.
  18. 18. Placez deux cuillères à soupe de la farce pomme de terre-viande au centre d'un rectangle de pâte.
  19. 19. Laissez un bord d'environ un centimètre autour de la farce.
  20. 20. Saupoudrez une cuillère à soupe de fromage râpé directement sur la farce.
  21. 21. Repliez les deux bords opposés de la pâte sur la farce.
  22. 22. Pressez bien les bords pour fermer la poche.
  23. 23. Roulez légèrement les bords fermés vers l'intérieur, de manière à former une forme demi-circulaire.
  24. 24. Faites fondre un peu de beurre dans une petite casserole à feu doux.
  25. 25. Posez les piroshki finis sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  26. 26. Veillez à ce qu'il y ait environ 3 centimètres d'espace entre les poches de pâte.
  27. 27. Pincez généreusement la surface des piroshki avec le beurre fondu.
  28. 28. Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les piroshki pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  29. 29. Lavez la ciboulette soigneusement et secouez-la pour l'égoutter.
  30. 30. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  31. 31. Mélangez la crème fraîche avec les rondelles de ciboulette dans un petit bol.
  32. 32. Assaisonnez la sauce à la crème fraîche avec du sel et du poivre selon le goût.
  33. 33. Sortez les piroshki du four dès qu'ils sont cuits.
  34. 34. Servez les poches de pâte encore chaudes accompagnées de la sauce à la crème fraîche.

Nutrition par portion