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🍽️ Pirogues aux pommes au four

285 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède dans une tasses
  2. 2. Mélange la solution de levure avec 100 g de farine, le lait, un œuf, le sucre et le sel.
  3. 3. Laisse la pâte reposer couverte à un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Incorpore le reste de farine à la pâte.
  5. 5. Laisse la pâte levée reposer à nouveau pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Sépare un œuf et réserve le jaune et le blanc séparément.
  7. 7. Presse bien le quark dans un torchon propre.
  8. 8. Mélange bien le quark, le jaune d'œuf, le reste de sucre et la purée de pommes dans un bol.
  9. 9. Épluche les pommes, coupe-les en quartiers et retire le trognon.
  10. 10. Râpe grossièrement les morceaux de pomme.
  11. 11. Incorpore les pommes râpées au mélange de quark.
  12. 12. Préchauffe le four à 190 °C chaleur haut/bas.
  13. 13. Farine légèrement le plan de travail.
  14. 14. Étale la pâte levée sur la surface farinée sur 3 mm d'épaisseur.
  15. 15. Découpe des cercles d'environ 12 cm de diamètre dans la pâte.
  16. 16. Étire légèrement les cercles de pâte pour les rendre plus fins et plus grands.
  17. 17. Répartis la garniture aux pommes uniformément sur les cercles de pâte.
  18. 18. Replie la pâte en demi-cercles.
  19. 19. Appuie bien sur les bords des pirogues.
  20. 20. Dépose les pirogues sur des plaques tapissées de papier cuisson.
  21. 21. Sépare un autre œuf et réserve le jaune et le blanc séparément.
  22. 22. Mélange le jaune d'œuf avec la crème dans un bol.
  23. 23. Badigeonne les pirogues avec le mélange jaune d'œuf et crème.
  24. 24. Fais cuire les piroschki au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  25. 25. Saupoudre les pirogues finis de sucre en poudre.
  26. 26. Sers les pirogues russes chauds ou froids.

Nutrition par portion