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🥗 Salade de champignons sur garniture de crêpes avec fromage et jambon

435 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de champignons sur garniture de crêpes avec fromage et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, 2 œufs et le lait dans un bol pour obtenir une pâte à crêpes lisse.
  2. 2. Assaisonne la pâte avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  3. 3. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
  4. 4. Fais cuire les crêpes une par une environ 1 minute par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. 5. Enroule les crêpes cuites et coupe-les en lanières.
  6. 6. Laisse les lanières de crêpes refroidir complètement.
  7. 7. Fais bouillir environ 1 litre d'eau dans une casserole.
  8. 8. Plonge délicatement les 2 œufs restants dans l'eau bouillante.
  9. 9. Fais cuire les œufs pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mollets.
  10. 10. Refroidis immédiatement les œufs sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  11. 11. Pèle les œufs refroidis et coupe-les en quartiers.
  12. 12. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  13. 13. Mélange 2 cuillères à soupe de jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive dans un petit bol.
  14. 14. Assaisonne enfin la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  15. 15. Lave soigneusement la salade et sèche-la dans une essoreuse à salade.
  16. 16. Râpe le parmesan avec une économe en longues et fines lamelles.
  17. 17. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine et coupe-les en quartiers.
  18. 18. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à élevé.
  19. 19. Fais revenir les champignons vigoureusement pendant environ 2 à 3 minutes.
  20. 20. Assaisonne les champignons à la fin avec du sel et du poivre.
  21. 21. Mélange la salade sèche avec la vinaigrette préparée.
  22. 22. Incorpose délicatement les lanières de crêpes refroidies dans la salade.
  23. 23. Dresse la salade de champignons sur des assiettes.
  24. 24. Répartis uniformément les champignons sautés, les morceaux d'œuf, les lamelles de fromage et le jambon cru sur la salade.
  25. 25. Serve le plat immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion