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🍽️ Pide croustillante à la viande hachée

675 kcal · 30 min · 4 portions

Pide croustillante à la viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Cela prend environ une minute.
  2. 2. Délie la levure et le sucre dans un petit bol avec de l'eau à température ambiante.
  3. 3. Laisse reposer le mélange de levure couvert pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Mélange la farine et le sel dans un grand bol.
  5. 5. Ajoute le mélange de levure, une cuillère à soupe d'huile et le yaourt au mélange de farine.
  6. 6. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Couvre le bol avec un torchon de cuisine propre.
  8. 8. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure.
  9. 9. Le volume de la pâte devrait doubler.
  10. 10. Pèle les oignons et coupe-les en deux.
  11. 11. Coupe les moitiés d'oignon en petits dés.
  12. 12. Hache l'ail finement.
  13. 13. Lave soigneusement les piments forts.
  14. 14. Coupe les piments forts en deux dans le sens de la longueur.
  15. 15. Retire les pépins des piments forts.
  16. 16. Coupe les piments forts en petits morceaux.
  17. 17. Lave le persil.
  18. 18. Égoutte le persil.
  19. 19. Détache les feuilles des tiges.
  20. 20. Hache finement les feuilles de persil.
  21. 21. Lave les tomates cerises.
  22. 22. Coupe les tomates cerises en deux.
  23. 23. Lave le poivron.
  24. 24. Coupe le poivron en deux dans le sens de la longueur.
  25. 25. Retire les pépins du poivron.
  26. 26. Coupe le poivron en petits dés.
  27. 27. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  28. 28. Fais revenir le hachis pendant environ quatre minutes en l'écrasant pour qu'il soit en miettes.
  29. 29. Ajoute les oignons, l'ail et les piments forts à la poêle.
  30. 30. Fais revenir les légumes encore trois minutes.
  31. 31. Incorpore la pâte de tomates au mélange de viande.
  32. 32. Ajoute les tomates hachées.
  33. 33. Ajoute les dés de poivron.
  34. 34. Saupoudre de paprika en poudre.
  35. 35. Ajoute la moitié du persil haché.
  36. 36. Laisse la garniture porter à ébullition une fois.
  37. 37. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut/bas.
  38. 38. Travaille la pâte levée sur un plan de travail fariné.
  39. 39. Divise la pâte en quatre portions égales.
  40. 40. Forme des boules de pâte rondes avec les portions.
  41. 41. Étale finement les boules de pâte avec un rouleau à pâtisserie.
  42. 42. Forme les pâtes en pains allongés.
  43. 43. Pose deux pains sur une plaque de cuisson.
  44. 44. Répartis la garniture de viande au centre des pains.
  45. 45. Replie légèrement les bords de la pâte sur la garniture.
  46. 46. Referme les extrémités des pains en pointe.
  47. 47. Sépare le jaune de l'œuf du blanc.
  48. 48. Utilise le blanc d'œuf pour une autre purpose.
  49. 49. Fouette le jaune d'œuf.
  50. 50. Badigeonne les bords de la pâte avec le jaune d'œuf.
  51. 51. Saupoudre les bords de sésame.
  52. 52. Laisse égoutter le fromage de chèvre dans une passoire.
  53. 53. Émiette le fromage de chèvre à la fourchette.
  54. 54. Répartis le fromage de chèvre sur le pide.
  55. 55. Fais cuire les pide les uns après les autres au four.
  56. 56. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.
  57. 57. Le pide doit être doré.
  58. 58. Saupoudre le pide cuit de persil frais.
  59. 59. Sers le pide chaud.

Nutrition par portion