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🍰 Gâteau aux prunes juteux avec croûte de meringue aérienne

473 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux prunes juteux avec croûte de meringue aérienne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 175 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lavez les prunes soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.
  4. 4. Mettez le beurre mou, 150 grammes de sucre, une pincée de sel, le sucre vanillé et la cannelle dans un grand bol.
  5. 5. Fouettez le mélange beurre-sucre avec un mixeur à main jusqu'à ce qu'il soit crémeux et aérien.
  6. 6. Séparez les œufs, de manière à séparer le jaune du blanc.
  7. 7. Ajoutez les jaunes d'œuf un par un dans le mélange au beurre et incorporez-les bien.
  8. 8. Mélangez la farine, la fécule et la poudre à lever dans un petit bol séparé.
  9. 9. Incorporez le mélange de farine rapidement et délicatement dans la masse au beurre.
  10. 10. Beurrez un moule à charnière avec un peu de beurre.
  11. 11. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez-la.
  12. 12. Répartissez les prunes coupées en deux uniformément sur la pâte.
  13. 13. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes dans le four préchauffé.
  14. 14. Mettez le blanc d'œuf et une pincée de sel dans un récipient haut et propre.
  15. 15. Fouettez le blanc d'œuf avec le mixeur à main jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  16. 16. Saupoudrez le reste de sucre lentement tout en fouettant continuellement dans le blanc d'œuf.
  17. 17. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la neige de meringue soit ferme et brillante.
  18. 18. Sortez le gâteau du four une fois les 30 minutes écoulées.
  19. 19. Répartissez la neige de meringue en nuages, de manière inégale, sur le gâteau encore chaud.
  20. 20. Remettez le gâteau au four.
  21. 21. Faites cuire le gâteau encore 20 à 25 minutes.
  22. 22. Sortez le gâteau lorsque la meringue est dorée.
  23. 23. Laissez le gâteau refroidir un court instant dans le moule.
  24. 24. Coupez le gâteau en morceaux.
  25. 25. Servez le gâteau et bon appétit !

Nutrition par portion