← Toutes les recettes

🍰 Quetscheknödel mit Honig-Nuss-Sahne

410 kcal · 30 min · 4 portions

Quetscheknödel mit Honig-Nuss-Sahne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau.
  3. 3. Faites bouillir l'eau.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. 5. Égouttez l'eau.
  6. 6. Laissez les pommes de terre s'évaporer un court instant.
  7. 7. Pelez les pommes de terre tant qu'elles sont encore chaudes.
  8. 8. Pressez les pommes de terre à travers un presse-purée.
  9. 9. Laissez refroidir les pommes de terre pressées.
  10. 10. Séparez les œufs.
  11. 11. Utilisez les blancs d'œufs pour autre chose.
  12. 12. Mettez les pommes de terre refroidies dans un bol.
  13. 13. Ajoutez la farine, la fécule, le sucre, le sucre vanillé et 2 jaunes d'œufs.
  14. 14. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  15. 15. Lavez soigneusement les pruneaux.
  16. 16. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
  17. 17. Assaisonnez l'eau avec du sel et du sucre.
  18. 18. Enveloppez chaque pruneau dans la pâte.
  19. 19. Humidifiez légèrement vos mains.
  20. 20. Donnez forme aux pruneaux enveloppés en boulettes.
  21. 21. Dénoyautez les pruneaux à l'avance si vous le souhaitez.
  22. 22. Remplissez les pruneaux dénoyautés avec un morceau de sucre en morceaux.
  23. 23. Mettez les boulettes dans l'eau bouillante.
  24. 24. Réduisez le feu.
  25. 25. Laissez l'eau frémir très doucement.
  26. 26. Attendez que les boulettes remontent à la surface.
  27. 27. Faites-les cuire encore 3 à 4 minutes.
  28. 28. Retirez les boulettes avec une écumoire.
  29. 29. Laissez égoutter les boulettes.
  30. 30. Hachez les noix finement.
  31. 31. Versez la crème dans un récipient haut.
  32. 32. Ajoutez le miel.
  33. 33. Fouettez la crème en semi-ferme.
  34. 34. Mélangez les noix à la crème.
  35. 35. Laissez les boulettes s'égoutter complètement.
  36. 36. Servez les boulettes avec la crème.
  37. 37. Bon appétit !
  38. 38. Vous pouvez congeler les boulettes non cuites.
  39. 39. Mettez-les sur une assiette ou une plaque avec du papier cuisson.
  40. 40. Congelez-les.
  41. 41. Laissez-les 24 heures au congélateur.
  42. 42. Transvasez-les dans un sac de congélation.
  43. 43. Ainsi, les boulettes ne colleront pas ensemble.
  44. 44. Vous pouvez les prélever portion par portion.

Nutrition par portion