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🍰 Pflaumen-Schmarrn mit Walnüssen

455 kcal · 30 min · 4 portions

Pflaumen-Schmarrn mit Walnüssen Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sors les noix de la boîte et hache-les grossièrement en petits morceaux.
  2. 2. Lavez les prunes à l'eau courante.
  3. 3. Coupe les prunes en deux dans le sens de la longueur et retire les noyaux.
  4. 4. Préchauffe le four à 80 degrés Celsius.
  5. 5. Utilise la chaleur haute et basse pour la température de cuisson.
  6. 6. Sépare les œufs pour avoir le blanc et le jaune bien distincts.
  7. 7. Mets le blanc d’œuf dans un bol propre.
  8. 8. Fouettez le blanc d’œuf avec un batteur électrique et le fouet jusqu’à ce qu’il soit ferme et bien monté.
  9. 9. Prends un deuxième bol et ajoute le jaune d'œuf dedans.
  10. 10. Ajoutez le sucre et une pincée de sel aux jaunes d'œufs.
  11. 11. Mélange le mélange de jaunes d'œufs au mixeur jusqu'à ce qu'il devienne clair et mousseux.
  12. 12. Ajoute alternativement un peu de farine et un peu de lait dans le mélange de jaunes d'œufs.
  13. 13. Continue de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
  14. 14. Prends le blanc en neige et incorpore-le délicatement à la pâte.
  15. 15. Prends une poêle et ajoute une cuillère à soupe de beurre.
  16. 16. Mets la plaque de cuisson à feu moyen et laisse fondre le beurre.
  17. 17. Prends la moitié des prunes coupées en deux et mets-les dans la poêle chaude.
  18. 18. Faites revenir les prunes pendant environ une à deux minutes.
  19. 19. Écrase la moitié des noix hachées sur les pruneaux.
  20. 20. Étale uniformément la moitié de la pâte cuite sur les prunes et les noix.
  21. 21. Fais cuire le Schmarrn pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
  22. 22. Retourne délicatement le Schmarrn pour que l’autre côté soit en bas.
  23. 23. Fais cuire l’autre côté pendant encore trois minutes.
  24. 24. Prends deux fourches et découpe grossièrement le Schmarrn en morceaux.
  25. 25. Place les morceaux de Schmarrn prêts dans le four préchauffé pour les garder au chaud.
  26. 26. Répète les étapes 15 à 25 avec le reste du beurre, des pruneaux, des noix et de la pâte.
  27. 27. Saupoudrez de sucre en poudre le Schmarrn aux prunes une fois cuit.
  28. 28. Servez le Schmarrn immédiatement et dégustez-le.

Nutrition par portion