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🍰 Gelée de pêche au vin blanc

223 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les en gros morceaux. Dans une casserole avec 100 ml de vin blanc, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 8–10 minutes à couvert, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et aient rendu leur liquide.
  2. 2. Faites un tamis avec un torchon propre, versez-y les fruits avec le liquide et laissez égoutter en récupérant le jus. Pressez bien les fruits et mesurez le jus. Coupez un citron en deux et pressez-le.
  3. 3. Ajoutez le jus de citron et le reste du vin au jus pour atteindre 750 ml. Mélangez le tout avec le sucre gélifiant dans une casserole. Portez à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps, puis laissez bouillir vigoureusement pendant environ 3 minutes.
  4. 4. Versez immédiatement la gelée bien à ras bord dans des pots propres et rincés à l'eau chaude (environ 250 ml), fermez bien et laissez refroidir. Bon appétit!

Nutrition par portion