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🍰 Dessert au quark, caramel et pêche avec des tuiles croustillantes

349 kcal · 30 min · 4 portions

Dessert au quark, caramel et pêche avec des tuiles croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais fondre 20 grammes de beurre dans une petite casserole à feu doux.
  2. 2. Sépare un œuf et verse le blanc dans un bol.
  3. 3. Fouette le blanc en neige avec un mixeur manuel et le fouet.
  4. 4. Incorpore progressivement 30 grammes de sucre glace au blanc d'œuf.
  5. 5. Incorpore délicatement la farine et le beurre fondu à la pâte.
  6. 6. Fais reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  8. 8. Étale la pâte finement au rouleau à pâtisserie.
  9. 9. Découpe des cercles d'environ 7 Zentimetres de diamètre.
  10. 10. Dispose les cercles de pâte espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  11. 11. Fais cuire les cercles environ 5 minutes dorés au four.
  12. 12. Fais caraméliser 60 grammes de sucre glace dans une casserole à feu moyen.
  13. 13. Ajoute le reste de beurre au caramel et mélange.
  14. 14. Déglace le caramel avec la crème.
  15. 15. Fais mijoter la sauce environ 2 minutes à feu doux.
  16. 16. Continue de cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  17. 17. Laisse la sauce au caramel refroidir.
  18. 18. Arrose les pêches d'eau bouillante.
  19. 19. Pèle les pêches.
  20. 20. Coupe les pêches en deux et retire les noyaux.
  21. 21. Coupe les pêches en petits dés.
  22. 22. Mélange le quark, le yaourt et le reste de sucre glace dans un bol.
  23. 23. Incorpore la sauce au caramel, en réservant 2 à 3 c. à soupe
  24. 24. Incorpore délicatement les dés de pêche au mélange de quark.
  25. 25. Verse le mélange dans de petits bols ou verres.
  26. 26. Arrose les desserts avec le reste de sauce au caramel.
  27. 27. Sers le dessert au quark, caramel et pêche accompagné des tuiles croustillantes.

Nutrition par portion