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🍽️ Poêle aux cèpes avec gnocchis frits et pesto

689 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle aux cèpes avec gnocchis frits et pesto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Retirez les tiges grossières du persil et hachez-les grossièrement.
  3. 3. Pelez l'ail et hachez-le également grossièrement.
  4. 4. Lavez le citron à l'eau chaude.
  5. 5. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron finement.
  6. 6. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  7. 7. Nettoyez les cèpes.
  8. 8. Coupez les cèpes en deux selon leur taille.
  9. 9. Coupez l'oignon en deux et pelez-le.
  10. 10. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  11. 11. Coupez le cresson sur la plate-bande.
  12. 12. Hachez grossièrement les noix de Grenoble.
  13. 13. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
  14. 14. Faites griller les noix de Grenoble dedans pendant environ deux minutes.
  15. 15. Laissez refroidir un peu les noix de Grenoble dans un récipient haut.
  16. 16. Ajoutez le persil, l'ail, une cuillère à soupe de jus de citron, le zeste de citron et le parmesan.
  17. 17. Mixez le mélange avec six cuillères à soupe d'huile jusqu'à obtenir une consistance fine.
  18. 18. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre.
  19. 19. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  20. 20. Faites-y frire les gnocchis pendant six à huit minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  21. 21. Salez légèrement les gnocchis.
  22. 22. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une autre poêle à feu vif.
  23. 23. Faites revenir les cèpes avec l'oignon pendant environ cinq minutes.
  24. 24. Assaisonnez les cèpes avec une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
  25. 25. Mélangez les gnocchis dans la poêle avec les cèpes et le pesto au persil.
  26. 26. Assaisonnez le plat à la fin.
  27. 27. Répartissez la poêle aux cèpes avec les gnocchis frits sur des assiettes.
  28. 28. Saupoudrez le plat de cresson et servez.
  29. 29. Bon appétit !
  30. 30. Astuce : Pour une touche supplémentaire, réservez une cuillère à soupe des noix de Grenoble grillées et saupoudrez-les grossièrement hachées sur votre poêle aux cèpes avec gnocchis.

Nutrition par portion