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🍰 Gâteau de crêpes moelleux à la crème espresso

473 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau de crêpes moelleux à la crème espresso Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer 400 Milliliter de lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
  2. 2. Mélangez 100 Milliliter du lait chaud avec 25 Milliliter d'espresso, de sucre et de poudre de pudding dans un récipient haut.
  3. 3. Incorporez ce mélange dans le reste du lait bouillant dans la casserole.
  4. 4. Portez la crème à ébullition pendant environ 2 minutes en remuant constamment.
  5. 5. Retirez la casserole du feu et laissez le pudding refroidir complètement.
  6. 6. Fouettez le beurre mou dans un bol avec un mixeur manuel et un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  7. 7. Incorporez le sucre en poudre au mélange de beurre.
  8. 8. Remuez bien le pudding refroidi et ajoutez-le cuillerée par cuillerée au mélange de beurre.
  9. 9. Fouettez 2 œufs avec 200 Milliliter de lait et une pincée de sel dans un bol séparé.
  10. 10. Tamisez la farine et la poudre à lever sur le liquide et mélangez le tout pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
  11. 11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  12. 12. Versez un peu de pâte avec une louche dans la poêle chaude et répartissez-la uniformément en inclinant la poêle.
  13. 13. Faites cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ferme et se détache du fond.
  14. 14. Retournez délicatement la crêpe et faites cuire l'autre côté pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  15. 15. Mettez de côté la crêpe cuite et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
  16. 16. Empilez les crêpes refroidies en les alternant avec la crème espresso.
  17. 17. Décorez le gâteau avec des baies fraîches et saupoudrez-le de sucre en poudre.
  18. 18. Servez le gâteau de crêpes.

Nutrition par portion