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🍰 Crêpes moelleuses avec topping aux baies sucrées

389 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes moelleuses avec topping aux baies sucrées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez énergiquement les oeufs, le lait et le sel dans un grand bol à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
  2. 2. Tamisez la farine sur le liquide pour éviter les grumeaux.
  3. 3. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ait une consistance légèrement visqueuse.
  4. 4. Lavez les baies sous l'eau courante et retirez les éventuelles parties immatures.
  5. 5. Versez le sucre dans une poêle antiadhésive et faites-le fondre à feu moyen pendant environ deux minutes, jusqu'à ce qu'il caramélise.
  6. 6. Déglacez le caramel avec le jus d'orange et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  7. 7. Ajoutez les baies lavées dans la poêle et mélangez-les bien avec la sauce.
  8. 8. Retirez la poêle du feu et mettez le compoté de côté pour qu'il reste chaud.
  9. 9. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  10. 10. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
  11. 11. Inclinez légèrement la poêle pour que la pâte se répartisse uniformément au fond.
  12. 12. Faites cuire la crêpe pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et se détache facilement du fond de la poêle.
  13. 13. Retournez délicatement la crêpe avec une spatule.
  14. 14. Faites cuire le deuxième côté pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit également doré.
  15. 15. Retirez la crêpe cuite de la poêle et posez-la sur une assiette.
  16. 16. Répétez cette opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  17. 17. Servez les crêpes chaudes avec le compoté de baies et une boule de yaourt dessus.
  18. 18. Bon appétit!

Nutrition par portion