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🍰 Crêpes aux fruits rouges

638 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez les oeufs, le lait et une pincée de sel dans un grand bol.
  2. 2. Tamisez la farine sur le liquide.
  3. 3. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
  4. 4. Lavez soigneusement les fruits rouges à l'eau courante.
  5. 5. Retirez les trognons verts des fraises.
  6. 6. Coupez les fraises en quatre morceaux égaux.
  7. 7. Séparez délicatement les cassis de leurs tiges.
  8. 8. Lavez le citron à l'eau chaude pour préparer le zeste.
  9. 9. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron fin.
  10. 10. Mélangez le yaourt à la grecque dans un petit bol avec le zeste de citron.
  11. 11. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  12. 12. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
  13. 13. Inclinez la poêle pour étaler la pâte finement et uniformément.
  14. 14. Faites cuire la crêpe pendant environ une à deux minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  15. 15. Retournez délicatement la crêpe dès qu'elle se fige et se détache du fond de la poêle.
  16. 16. Faites cuire l'autre côté pendant environ une minute de plus jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  17. 17. Retirez la crêpe cuite de la poêle et réservez-la.
  18. 18. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  19. 19. Nappez les crêpes chaudes avec le mélange yaourt-citron.
  20. 20. Ajoutez un peu de confiture sur les crêpes.
  21. 21. Répartissez généreusement les fruits rouges préparés par-dessus.
  22. 22. Servez le plat immédiatement et régalez-vous!

Nutrition par portion