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🍽️ Roulades de dinde au pesto en involtini avec chou blanc et purée de pommes de terre

628 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de dinde au pesto en involtini avec chou blanc et purée de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Pelez les pommes de terre.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en gros dés.
  4. 4. Mettez les dés de pommes de terre dans une casserole.
  5. 5. Remplissez la casserole d'eau salée.
  6. 6. Faites bouillir l'eau.
  7. 7. Réduisez le feu à feu moyen.
  8. 8. Couvrez la casserole.
  9. 9. Faites cuire les pommes de terre environ 12 minutes.
  10. 10. Lavez les escalopes de dinde.
  11. 11. Séchez les escalopes de dinde avec du papier absorbant.
  12. 12. Placez les escalopes de dinde entre du film alimentaire.
  13. 13. Applatissez les escalopes de dinde avec un marteau à viande.
  14. 14. Assaisonnez les escalopes de dinde des deux côtés avec du sel.
  15. 15. Assaisonnez les escalopes de dinde des deux côtés avec du poivre.
  16. 16. Badigeonnez un côté des escalopes de dinde finement avec 1 c. à café de pesto.
  17. 17. Saupoudrez de fromage sur le pesto.
  18. 18. Roulez les escalopes de dinde bien serrées.
  19. 19. Fixez les extrémités du rouleau avec des cure-dents.
  20. 20. Lavez le chou blanc.
  21. 21. Coupez le chou blanc en quartiers.
  22. 22. Retirez le trognon du chou blanc.
  23. 23. Coupez le chou blanc en larges bandes.
  24. 24. Coupez l'oignon en deux.
  25. 25. Pelez l'oignon.
  26. 26. Coupez l'oignon en fins dés.
  27. 27. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  28. 28. Mettez les roulades de dinde dans la poêle, côté couture vers le bas.
  29. 29. Faites dorer les roulades environ 5 minutes de tous les côtés.
  30. 30. Retirez les roulades et mettez-les sur une assiette.
  31. 31. Laissez la poêle non lavée.
  32. 32. Remettez la poêle à feu moyen.
  33. 33. Ajoutez le chou blanc et les oignons dans la poêle.
  34. 34. Faites suer les légumes dans le jus de cuisson environ 3 minutes.
  35. 35. Déglacez les légumes avec le vin.
  36. 36. Laissez réduire le liquide environ 1 minute.
  37. 37. Délayez le bouillon si nécessaire.
  38. 38. Ajoutez le bouillon.
  39. 39. Assaisonnez le chou blanc avec du sel.
  40. 40. Assaisonnez le chou blanc avec du poivre.
  41. 41. Mettez les roulades de dinde sur le chou.
  42. 42. Réduisez le feu au minimum.
  43. 43. Couvrez la poêle.
  44. 44. Faites mijoter le plat environ 12 minutes à feu doux.
  45. 45. Égouttez les pommes de terre.
  46. 46. Ajoutez le lait et le beurre dans la casserole avec les pommes de terre.
  47. 47. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée pour faire une purée.
  48. 48. Assaisonnez la purée avec du sel.
  49. 49. Assaisonnez la purée avec du poivre.
  50. 50. Assaisonnez la purée avec de la muscade.
  51. 51. Dressez la purée de pommes de terre sur des assiettes.
  52. 52. Mettez les roulades de dinde sur les assiettes.
  53. 53. Mettez le chou blanc sur les assiettes.
  54. 54. Bon appétit !

Nutrition par portion