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🍽️ Plat persan avec viande de dinde et crème de concombre froide

405 kcal · 30 min · 4 portions

Plat persan avec viande de dinde et crème de concombre froide Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lavez les carottes soigneusement et épluchez-les.
  3. 3. Coupez les carottes en quartiers de longueur.
  4. 4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez les carottes dessus.
  5. 5. Ajoutez 3 c. à soupe huile sur les carottes.
  6. 6. Assaisonnez les carottes avec du sel et du poivre.
  7. 7. Cuisez les carottes au four pendant environ 26 à 28 minutes.
  8. 8. Hachez grossièrement les dattes et mettez-les de côté.
  9. 9. Rincez l'aneth et détachez les feuilles des tiges.
  10. 10. Lavez le concombre et coupez-le en gros morceaux d'environ 1 cm.
  11. 11. Mettez le concombre, l'aneth et le yaourt dans un récipient haut.
  12. 12. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant.
  13. 13. Assaisonnez la crème de concombre avec du sel et du poivre.
  14. 14. Mettez la crème de concombre de côté.
  15. 15. Rincez la viande de dinde et séchez-la avec du papier absorbant.
  16. 16. Assaisonnez la viande de dinde.
  17. 17. Chauffez 2 c. à soupe huile dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Faites revenir la viande de dinde pendant environ 2 minutes de chaque côté.
  19. 19. Coupez le citron vert en deux.
  20. 20. Pressez le jus du citron vert.
  21. 21. Ajoutez la moitié du jus de citron vert à la viande.
  22. 22. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  23. 23. Mettez la viande de dinde avec les carottes au four.
  24. 24. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  25. 25. Coupez l'oignon en demi-lunes fines d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  26. 26. Chauffez l'huile d'olive dans la même poêle.
  27. 27. Faites revenir les oignons, les dattes et les graines de citrouille avec un peu de sucre à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  28. 28. Déglacez la poêle avec le reste du jus de citron vert.
  29. 29. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  30. 30. Sortez les carottes et la viande de dinde du four.
  31. 31. Servez la viande et les carottes sur des assiettes.
  32. 32. Répartissez les oignons, les graines de citrouille et les dattes dessus.
  33. 33. Servez la crème de concombre dans des bols.
  34. 34. Dégustez le plat persan avec viande de dinde et crème de concombre froide.

Nutrition par portion