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🍽️ Penne à la citrouille Hokkaido, parmesan et graines de citrouille grillées

610 kcal · 30 min · 4 portions

Penne à la citrouille Hokkaido, parmesan et graines de citrouille grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe les oignons en petits dés.
  3. 3. Lave soigneusement les courgettes.
  4. 4. Coupe les extrémités des courgettes.
  5. 5. Coupe les courgettes en dés.
  6. 6. Lave la citrouille Hokkaido.
  7. 7. Coupe la citrouille en deux.
  8. 8. Retire les graines de la citrouille à l'aide d'une cuillère.
  9. 9. Coupe la chair de la citrouille en dés.
  10. 10. Lave le thym.
  11. 11. Sèche le thym.
  12. 12. Détache les feuilles de thym des tiges.
  13. 13. Râpe finement le parmesan.
  14. 14. Verse environ 5 litres d'eau dans une grande casserole.
  15. 15. Sale l'eau généreusement.
  16. 16. Porte l'eau salée à ébullition.
  17. 17. Fais chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.
  18. 18. Règle le feu sur moyen.
  19. 19. Ajoute les oignons émincés dans la poêle.
  20. 20. Fais revenir les oignons pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Ajoute les morceaux de citrouille émincés dans la poêle.
  22. 22. Ajoute les morceaux de courgette émincés dans la poêle.
  23. 23. Ajoute les feuilles de thym dans la poêle.
  24. 24. Ajoute une feuille de laurier dans la poêle.
  25. 25. Fais revenir les légumes en les retournant de temps en temps pendant environ 4 minutes.
  26. 26. Déglace les légumes avec environ 100 ml d'eau salée.
  27. 27. Porte le mélange à ébullition.
  28. 28. Fais mijoter les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  29. 29. Remue les légumes de temps en temps pendant la cuisson.
  30. 30. Laisse le liquide réduire légèrement.
  31. 31. Ajoute les graines de citrouille dans une poêle séparée.
  32. 32. Fais chauffer la poêle avec les graines à feu moyen.
  33. 33. Grille les graines de citrouille pendant environ 2 minutes.
  34. 34. Saupoudre de sucre les graines grillées.
  35. 35. Laisse le sucre caraméliser légèrement.
  36. 36. Secoue la poêle pour bien mélanger les graines.
  37. 37. Dépose les graines sur une assiette pour qu'elles refroidissent.
  38. 38. Ajoute les penne dans l'eau salée bouillante.
  39. 39. Fais cuire les penne pendant environ 9 minutes al dente.
  40. 40. Retire les pâtes de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  41. 41. Ajoute les pâtes directement dans la poêle avec les légumes.
  42. 42. Ajoute 1 cuillère à soupe de beurre au mélange citrouille-pâtes.
  43. 43. Secoue la poêle jusqu'à ce que le beurre soit fondu depuis environ 1 minute.
  44. 44. Retire la feuille de laurier de la poêle.
  45. 45. Assaisonne les penne selon ton goût avec du sel et du poivre.
  46. 46. Dresse les penne à la citrouille Hokkaido.
  47. 47. Saupoudre les pâtes terminées de parmesan fraîchement râpé.

Nutrition par portion