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🍽️ Penne à la sauce épinards aux pruneaux

580 kcal · 30 min · 4 portions

Penne à la sauce épinards aux pruneaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en lamelles. Lavez les pruneaux, coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Lavez soigneusement les épinards et laissez-les égoutter.
  2. 2. Faites cuire les penne dans l'eau salée bouillante pendant environ 9–11 minutes. Égouttez-les ensuite dans une passoire, en réservant environ une tasses d'eau de cuisson, et laissez bien égoutter les pâtes.
  3. 3. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle et faites revenir les lardons avec les oignons pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoutez les pruneaux et faites-les revenir pendant environ 1 minute. Incorporez ensuite les épinards, déglacez avec le vin et laissez bouillir pendant environ 1 minute.
  4. 4. Ajoutez l'eau de cuisson réservée et laissez les épinards flétrir pendant environ 1 minute. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre. Ajoutez les penne dans la poêle, saupoudrez de parmesan et mélangez bien. Dressez sur des assiettes et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion