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🍽️ Penne à la Vodka crémeux

679 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 1 oignon jaune
• 10 g basilic frais
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 c. à café de sucre
• 1 pincée de chili
• 50 ml de vodka
• 800 g de tomates hachées
• crème liquide 200 ml
• 500 g de penne rigate
• 4 c. à soupe de parmesan râpé

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et l'oignon.
2. 2. Hache finement l'ail et l'oignon.
3. 3. Lave le basilic frais.
4. 4. Détache les feuilles de basilic des tiges.
5. 5. Fais chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu vif.
6. 6. Fais revenir l'ail et l'oignon hachés pendant environ 2 minutes.
7. 7. Ajoute le concentré de tomate dans la casserole.
8. 8. Fais griller le concentré de tomate pendant encore 2 minutes.
9. 9. Assaisonne le mélange avec le sel, le poivre, le sucre, le chili et les tiges de basilic.
10. 10. Déglace la casserole avec la vodka.
11. 11. Ajoute les tomates hachées et la crème.
12. 12. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
13. 13. Fais bouillir 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
14. 14. Fais cuire les penne dans l'eau salée bouillante pendant environ 9 minutes al dente.
15. 15. Égoutte les pâtes dans une passoire.
16. 16. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la sauce tomate à la vodka.
17. 17. Retire les tiges de basilic de la sauce.
18. 18. Répartis la sauce et les penne sur des assiettes.
19. 19. Décore le plat avec du basilic frais et du parmesan râpé.
20. 20. Sers les penne à la Vodka bien chauds.

Nutrition par portion

• kcal: 679
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 78 g