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🍝 Pelmeni – Poches de pâte à la viande hachée

554 kcal · 30 min · 4 portions

Pelmeni – Poches de pâte à la viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine, l'œuf, le sel et l'eau dans un bol.
  2. 2. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Si la pâte est trop sèche, ajoute de l'eau cuillère à soupe par cuillère à soupe.
  4. 4. Continue de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  5. 5. Couvre la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  6. 6. Coupe les oignons en petits dés.
  7. 7. Lave le persil et sèche-le bien.
  8. 8. Hache finement les feuilles de persil.
  9. 9. Mélange les oignons, le persil, la viande hachée et la chapelure dans un bol.
  10. 10. Assaisonne généreusement la farce avec du sel et du poivre.
  11. 11. Saupoudre légèrement de farine ton plan de travail.
  12. 12. Étale la pâte finement.
  13. 13. Découpe 16 cercles d'environ 10 cm de diamètre.
  14. 14. Badigeonne les bords des cercles de pâte avec un peu d'eau.
  15. 15. Dépose un peu de farce à la viande hachée sur chaque cercle.
  16. 16. Replie la pâte sur la farce.
  17. 17. Soude bien les bords en appuyant avec une fourchette.
  18. 18. Pose les pelmeni prêts sur une planche farinée.
  19. 19. Couvre-les avec un torchon de cuisine jusqu'à ce que tous soient prêts.
  20. 20. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  21. 21. Ajoute les pelmeni par portions dans le bouillon bouillant.
  22. 22. Fais-les cuire environ 5 minutes à couvert.
  23. 23. Retire les pelmeni du bouillon dès qu'ils remontent à la surface.
  24. 24. Lave la ciboulette et sèche-la en la tamponnant.
  25. 25. Hache finement la ciboulette.
  26. 26. Dresse les pelmeni sur des assiettes.
  27. 27. Ajoute un peu de bouillon et une cuillère de crème aigre.
  28. 28. Saupoudre le plat de ciboulette.
  29. 29. Sers les pelmeni bien chauds.

Nutrition par portion