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🍲 Soupe Pékin au poulet

336 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Lave les carottes et les courgettes et coupe les extrémités.
  4. 4. Lave le poivron et retire le trognon ainsi que le cœur.
  5. 5. Lave le poulet, sèche-le avec du papier absorbant et coupe-le en fines lamelles.
  6. 6. Mets l'oignon dans le bol du mixeur et hache-le pendant 4 secondes à vitesse 8.
  7. 7. Ajoute les champignons, les carottes, les courgettes et le poivron, puis mixe le tout pendant 8 secondes à vitesse 6.
  8. 8. Ajoute l'huile et fais revenir les légumes pendant 4 minutes en mode sauté.
  9. 9. Ajoute la bouillon de légumes, le vinaigre, la sauce soja, le sucre, la pâte de tomates et le chili en poudre.
  10. 10. Laisse cuire la soupe pendant 15 minutes à 100 degrés Celsius en vitesse 1.
  11. 11. Ajoute le poulet après la fin de la cuisson et fais-le cuire encore 10 minutes à 100 degrés Celsius en vitesse 1.
  12. 12. Pendant ce temps, lave les ciboules et secoue-les pour les sécher.
  13. 13. Coupe les ciboules en fines rondelles.
  14. 14. Délaye la fécule alimentaire dans un petit bol avec un peu d'eau.
  15. 15. Verse le mélange eau-fécule dans la soupe par l'ouverture du couvercle environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  16. 16. Bats les œufs dans un bol séparé.
  17. 17. Verse également les œufs battus dans la soupe par l'ouverture du couvercle.
  18. 18. Laisse la soupe finir de cuire.
  19. 19. Répartis la soupe Pékin dans des assiettes.
  20. 20. Saupoudre la soupe des ciboules coupées et sers-la.

Nutrition par portion