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🍰 Pavlova croustillante aux fruits frais

674 kcal · 30 min · 4 portions

Pavlova croustillante aux fruits frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 150 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Séparez les oeufs et utilisez le jaune d'oeuf pour autre chose.
  3. 3. Fouettez le blanc d'oeuf dans un bol avec un mixeur manuel et un fouet pendant environ 3 à 4 minutes.
  4. 4. Ajoutez progressivement 330 grammes Zucker.
  5. 5. Fouettez encore jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  6. 6. Fouettez la masse encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante.
  7. 7. Mélangez 1 c. à café Speisestärke, 2 c. à café Essig et 1 c. à café rote Lebensmittelfarbe dans un petit bol.
  8. 8. Incorporez délicatement le mélange au blanc en neige pendant environ 1 minute.
  9. 9. Formez la masse sur une plaque recouverte de papier cuisson en une demi-sphère d'environ 20 Zentimetern Durchmesser.
  10. 10. Placez la plaque au four et réduisez la température à 120 degrés.
  11. 11. Faites cuire la Pavlova pendant environ 60 minutes.
  12. 12. Éteignez le four et laissez refroidir la Pavlova à l'intérieur.
  13. 13. Fais chauffer 350 grammes de baies avec 1 cuillère à soupe de sucre dans une casserole à feu moyen.
  14. 14. Laissez mijoter légèrement les fruits pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  15. 15. Laissez refroidir les fruits cuits.
  16. 16. Mixez les baies restantes avec 1 cuillère à soupe de sucre dans un récipient haut.
  17. 17. Fouettez la crème avec un mixeur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
  18. 18. Incorporez délicatement la purée de fruits à la crème fouettée.
  19. 19. Étalez la crème sur la Pavlova refroidie.
  20. 20. Décore avec les baies cuites et sers le dessert immédiatement.

Nutrition par portion