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🍲 Soupe de panais avec croûtons

300 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de panais avec croûtons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez, épluchez et coupez les panais et les pommes de terre en dés. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez les ciboules, retirez les extrémités des racines et coupez-les en fines rondelles.
  2. 2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir les panais, les pommes de terre, l'ail et les deux tiers des ciboules pendant environ 3 minutes. Déglacez avec le bouillon de légumes, ajoutez la feuille de laurier et laissez mijoter couvert pendant environ 20 minutes.
  3. 3. Coupez le pain de mie en gros dés. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites rôtir les dés de pain pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et salez légèrement.
  4. 4. Ajoutez la crème fraîche à la soupe et mixez le tout soigneusement. Assaisonnez selon votre goût, dressez dans des assiettes et garnissez avec les croûtons et le reste des ciboules. Bon appétit !

Nutrition par portion