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🍲 Soupe crémeuse aux panais avec garnitures croustillantes

343 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux panais avec garnitures croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les panais soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Pelez les panais et coupez les extrémités dures.
  3. 3. Coupez le légume en gros dés.
  4. 4. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
  5. 5. Ajoutez les dés de panais dans la casserole et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Déglacez le légume avec le bouillon et le lait.
  7. 7. Portez la soupe à ébullition.
  8. 8. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  9. 9. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le légume soit tendre.
  10. 10. Réchauffez une poêle séparée à feu moyen.
  11. 11. Faites griller les pignons dans la poêle sèche pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  12. 12. Retirez les pignons de la poêle et réservez-les.
  13. 13. Ajoutez les lardons dans la même poêle.
  14. 14. Faites cuire le lard pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  15. 15. Lavez le persil sous l'eau froide.
  16. 16. Égouttez le persil.
  17. 17. Séparez les feuilles de persil des tiges.
  18. 18. Hachez finement les feuilles de persil.
  19. 19. Ajoutez la crème dans la casserole avec la soupe.
  20. 20. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  21. 21. Goûtez à nouveau la soupe et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  22. 22. Servez la soupe chaude dans les assiettes de service.
  23. 23. Parsemez la soupe de pignons grillés.
  24. 24. Ajoutez les lardons croustillants par-dessus.
  25. 25. Décorez les assiettes avec le persil haché.
  26. 26. Servez la soupe immédiatement et bon appétit!

Nutrition par portion