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🍲 Soupe crémeuse aux panais avec des dés de toast croustillants

305 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux panais avec des dés de toast croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les panais et coupe-les en gros morceaux.
  2. 2. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les également en gros dés.
  3. 3. Fais chauffer 2 c. à s. de beurre dans une casserole à feu moyen.
  4. 4. Fais revenir les panais et les oignons pendant environ 3 à 4 minutes.
  5. 5. Saupoudre le mélange de légumes de farine.
  6. 6. Fais cuire la farine pendant environ 1 minute en remuant.
  7. 7. Déglace le mélange avec le lait.
  8. 8. Ajoute le bouillon.
  9. 9. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la muscade.
  10. 10. Fais porter le mélange à ébullition.
  11. 11. Fais cuire la soupe ensuite, couverte, pendant env. 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le légume soit tendre.
  12. 12. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  13. 13. Détache les feuilles de persil et hache-les finement.
  14. 14. Fouette la crème dans un bol avec un mixeur électrique et le fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  15. 15. Coupe la croûte du pain de mie.
  16. 16. Coupe le pain de mie en dés.
  17. 17. Fais chauffer le reste du beurre dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Fais dorer les dés de toast pendant env. 3 minutes.
  19. 19. Sale légèrement les dés.
  20. 20. Enrobe les dés avec les herbes hachées.
  21. 21. Mixe la soupe finement.
  22. 22. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
  23. 23. Incorpore la crème fouettée dans la soupe crémeuse aux panais.
  24. 24. Dresse les croûtons sur la soupe.

Nutrition par portion