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🍽️ Salade de panais et poires croustillante

150 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de panais et poires croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire la peau blanche et les membranes de l'orange, de sorte qu'il ne reste que la chair.
  2. 2. Détache délicatement les filets d'orange des parois et récupère le jus qui s'en échappe dans un bol.
  3. 3. Presse les restes d'orange à l'aide d'une fourchette ou de tes mains pour récupérer le jus restant.
  4. 4. Mélange la mayonnaise, le yaourt et le jus d'orange récupéré dans un bol séparé jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  5. 5. Assaisonne la sauce avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon ton goût.
  6. 6. Lave soigneusement le chou frisé sous l'eau courante et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Retire le duramen dur et les nervures épaisses des feuilles de chou frisé.
  8. 8. Empile les feuilles les unes sur les autres et coupe-les en lanières très fines avec un couteau bien aiguisé.
  9. 9. Place les lanières de chou frisé dans un grand bol et masse-les vigoureusement avec tes mains pendant environ une à deux minutes.
  10. 10. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et coupe-le en dés fins.
  11. 11. Pèle les poires, coupe-les en deux et retire le trognon à l'aide d'une cuillère.
  12. 12. Coupe les poires en petits dés, de taille similaire à celle des morceaux d'oignon.
  13. 13. Pèle les panais et râpe-les sur une râpe grossière en copeaux.
  14. 14. Ajoute les poires en dés, les panais râpés et les oignons au mélange de chou frisé préparé.
  15. 15. Versez la sauce vinaigrette préparée sur le légume et mélangez bien le tout jusqu'à ce que tout soit uniformément recouvert.
  16. 16. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant un moment pour laisser les arômes infuser.
  17. 17. Sortez la salade du réfrigérateur et goûtez-la à nouveau pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  18. 18. Incorpore délicatement les filets d'orange préparés précédemment à la salade.
  19. 19. Servez le coleslaw sur des assiettes et dégustez-le frais.

Nutrition par portion