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🍰 Pastéis de Nata croustillants

185 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron soigneusement.
  2. 2. Râpez environ une cuillère à café de zeste.
  3. 3. Mettez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le zeste de citron dans une casserole.
  4. 4. Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition.
  5. 5. Délayez la fécule dans un petit bol avec deux cuillères à soupe d'eau.
  6. 6. Incorporez la solution de fécule dans le lait bouillant en remuant constamment.
  7. 7. Retirez la casserole du feu.
  8. 8. Séparez les œufs et réservez les blancs pour une autre utilisation.
  9. 9. Mélangez les jaunes d'œufs dans un bol avec un peu du mélange de lait tiède jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  10. 10. Ajoutez le reste de lait et mélangez bien.
  11. 11. Couvrez la crème avec du film alimentaire.
  12. 12. Placez la crème au réfrigérateur.
  13. 13. Préchauffez le four à 250 degrés chaleur traditionnelle.
  14. 14. Étalez la pâte feuilletée.
  15. 15. Coupez la pâte en douze carrés de taille égale.
  16. 16. Beurrez un moule à muffins.
  17. 17. Déposez les morceaux de pâte feuilletée dans les alvéoles.
  18. 18. Appuyez avec les doigts pour former un rebord sur les morceaux de pâte.
  19. 19. Répartissez la crème uniformément dans les alvéoles.
  20. 20. Placez la plaque au four.
  21. 21. Faites cuire les Pastel de Nata environ 15 minutes.
  22. 22. Sortez délicatement les Pastel de Nata du four.
  23. 23. Laissez-les refroidir un court instant.
  24. 24. Saupoudrez-les de sucre glace.
  25. 25. Dégustez-les tièdes ou froids.

Nutrition par portion