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🍽️ Pâte de rôti maison

1180 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes pour pot-au-feu. Épluchez-les si nécessaire. Coupez les oignons en deux et retirez la peau. Épluchez les gousses d'ail. Lavez les herbes et secouez-les pour les sécher. Détachez les feuilles des tiges.
  2. 2. Ajoutez les légumes pour pot-au-feu, l'ail, les oignons, les herbes et la pâte de tomates dans le bol. Mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 8. Ajoutez l'huile. Faites revenir le mélange pendant 7 minutes à la température de saisie.
  3. 3. Ajoutez le sel, le vin rouge, la feuille de laurier et la viande hachée. Faites cuire le mélange pendant 2 heures à 95 degrés en mode Slow-Cooking.
  4. 4. Retirez le verre de mesure. Placez l'insert de cuisson comme protection contre les éclaboussures. Faites cuire la pâte pendant 25 minutes à vitesse 1.
  5. 5. Mixez la pâte de rôti pendant 1 minute à vitesse 8. Versez la pâte chaude dans un bocal en verre hermétique préalablement rincé à l'eau chaude. Laissez refroidir la pâte.
  6. 6. Bon appétit ! Astuce : Pour la sauce au jus, faites bouillir 250 millilitres d'eau avec environ une cuillère à café de la pâte. La pâte se conserve au réfrigérateur pendant environ un mois.

Nutrition par portion