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🍝 Pâtes crémeuses à la patate douce, fenouil et coco

395 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses à la patate douce, fenouil et coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 5 litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  2. 2. Lave bien la patate douce, épluche-la et coupe-la en morceaux d'environ 1 cm.
  3. 3. Lave le fenouil, coupe-le en quatre, retire la base dure et coupe-le en fines lamelles.
  4. 4. Rince les oignons de printemps, sèche-les et coupe les racines.
  5. 5. Coupe les parties blanches et vertes des oignons de printemps séparément en fines rondelles.
  6. 6. Fais cuire les spaghetti dans l'eau salée bouillante pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  7. 7. Réserve environ une tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  8. 8. Égoutte les spaghetti dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  10. 10. Fais revenir les morceaux de patate douce avec le fenouil et les parties blanches des oignons de printemps pendant environ 5 minutes.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du curry.
  12. 12. Déglace la poêle avec le lait de coco.
  13. 13. Fais mijoter la sauce couverte pendant environ 8 minutes.
  14. 14. Ajoute les spaghetti cuits et les parties vertes des oignons de printemps à la sauce.
  15. 15. Mélange bien le tout.
  16. 16. Assaisonne selon ton goût et ajoute un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire.
  17. 17. Dresse les pâtes sur des assiettes et déguste-les.

Nutrition par portion