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🍝 Raviolis aux asperges, sauce crème bacon et parmesan

610 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis aux asperges, sauce crème bacon et parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe une grande casserole avec environ 4 litres d'eau et de sel sur le feu.
  2. 2. Lave les asperges soigneusement, épluche-les et coupe les extrémités inférieures ligneuses.
  3. 3. Fais bouillir l'eau dans la casserole et ajoute les asperges pendant environ 6 minutes.
  4. 4. Retire les asperges de l'eau et place-les sur une assiette pour qu'elles refroidissent.
  5. 5. Conserve l'eau de cuisson des asperges dans la casserole sur le feu et réserve-la.
  6. 6. Coupe les asperges refroidies en fines tranches en biais.
  7. 7. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
  8. 8. Réchauffe une poêle à feu vif et fais revenir les lanières de bacon pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Ajoute les tranches d'asperges à la poêle et fais cuire le tout pendant 3 minutes supplémentaires.
  10. 10. Ajoute les tomates coupées en deux à la poêle.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  12. 12. Déglace la poêle avec la crème et laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes.
  13. 13. Fais bouillir à nouveau l'eau de cuisson des asperges réservée dans la casserole.
  14. 14. Ajoute les raviolis dans l'eau bouillante et fais-les cuire pendant environ 4 minutes.
  15. 15. Égoutte les raviolis dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  16. 16. Dresse les raviolis sur des assiettes.
  17. 17. Vérifie l'assaisonnement de la sauce crème bacon une dernière fois.
  18. 18. Verse la sauce sur les raviolis.
  19. 19. Saupoudre le plat de parmesan râpé et sers-le immédiatement.

Nutrition par portion