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🍝 Pâtes au jambon dans une sauce crémeuse aux champignons et épinards

548 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au jambon dans une sauce crémeuse aux champignons et épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  2. 2. Râpez environ une cuillère à café de zeste.
  3. 3. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  4. 4. Nettoyez les champignons si nécessaire avec du papier cuisine.
  5. 5. Coupez les champignons en quartiers.
  6. 6. Lavez les ciboules.
  7. 7. Retirez les racines des ciboules.
  8. 8. Coupez les ciboules en fines rondelles.
  9. 9. Mettez de côté les parties vertes des ciboules.
  10. 10. Faites bouillir cinq litres d'eau salée dans une grande casserole.
  11. 11. Lavez les épinards.
  12. 12. Égouttez les épinards.
  13. 13. Coupez les épinards en petits morceaux.
  14. 14. Retirez le gras du jambon.
  15. 15. Découpez le jambon en petits morceaux.
  16. 16. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  17. 17. Faites revenir les champignons avec une pincée de sel pendant environ trois minutes.
  18. 18. Ajoutez une cuillère à café de zeste de citron.
  19. 19. Ajoutez une cuillère à café de jus de citron.
  20. 20. Ajoutez les parties blanches des ciboules.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  22. 22. Laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ deux minutes.
  23. 23. Faites cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante pendant environ quatre minutes.
  24. 24. Faites cuire les pâtes al dente (al dente).
  25. 25. Ajoutez les épinards dans la poêle.
  26. 26. Ajoutez les rondelles vertes de ciboule dans la poêle.
  27. 27. Ajoutez une à deux louche d'eau de cuisson dans la poêle.
  28. 28. Laissez mijoter la sauce pendant environ trois à quatre minutes.
  29. 29. Égouttez les pâtes.
  30. 30. Retirez la poêle du feu.
  31. 31. Ajoutez le fromage frais à la sauce.
  32. 32. Assaisonnez la sauce avec un peu de sel.
  33. 33. Assaisonnez la sauce avec un peu de poivre.
  34. 34. Ajoutez une pincée de sucre.
  35. 35. Goûtez la sauce.
  36. 36. Dressez les pâtes dans les assiettes.
  37. 37. Versez la sauce sur les pâtes.
  38. 38. Déposez le jambon sur les pâtes.
  39. 39. Servez le plat.

Nutrition par portion