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🍝 Tagliatelles à la crème de marrons et champignons

830 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles à la crème de marrons et champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les échalotes en deux et retire la peau extérieure.
  2. 2. Coupe les échalotes en fines lamelles.
  3. 3. Épluche l'ail.
  4. 4. Hache l'ail finement.
  5. 5. Coupe les champignons en quatre.
  6. 6. Hache grossièrement les marrons (châtaignes).
  7. 7. Lave le persil.
  8. 8. Égoutte le persil.
  9. 9. Sépare les feuilles de persil des tiges.
  10. 10. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  11. 11. Fais bouillir environ 5 litres d'eau dans une casserole.
  12. 12. Ajoute du sel dans l'eau bouillante.
  13. 13. Fais cuire les tagliatelles dans l'eau salée.
  14. 14. Fais cuire les pâtes environ 9 minutes.
  15. 15. Fais cuire les pâtes al dente.
  16. 16. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  17. 17. Réserve environ une tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  18. 18. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  19. 19. Mets la chaleur à niveau élevé.
  20. 20. Fais revenir les échalotes dans la poêle.
  21. 21. Ajoute les champignons aux échalotes.
  22. 22. Fais cuire les échalotes et les champignons environ 5 minutes.
  23. 23. Ajoute les marrons dans la poêle.
  24. 24. Secoue la poêle pour bien mélanger.
  25. 25. Déglace la poêle avec 200 millilitres d'eau de cuisson des pâtes.
  26. 26. Fais bouillir la sauce brièvement.
  27. 27. Retire la poêle du feu.
  28. 28. Incorpore le fromage frais dans la sauce.
  29. 29. Assaisonne la sauce avec du sel.
  30. 30. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  31. 31. Ajoute les tagliatelles égouttées dans la poêle.
  32. 32. Ajoute le persil haché dans la poêle.
  33. 33. Mélange les pâtes avec la sauce.
  34. 34. Dresse les tagliatelles à la sauce aux marrons sur des assiettes.

Nutrition par portion