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🍝 Spaghetti au pesto de chou frisé frais

554 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti au pesto de chou frisé frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou frisé soigneusement et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Retirez les tiges centrales dures du chou frisé.
  3. 3. Coupez les feuilles de chou frisé en gros morceaux.
  4. 4. Pelez les gousses d'ail.
  5. 5. Lavez la citron sous l'eau chaude.
  6. 6. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron fin.
  7. 7. Coupez la citron en deux et pressez-en le jus.
  8. 8. Faites bouillir environ cinq litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  9. 9. Ajoutez le chou frisé et l'ail dans l'eau bouillante.
  10. 10. Faites blanchir les légumes pendant environ trois minutes (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  11. 11. Retirez le chou frisé et l'ail de l'eau avec une écumoire.
  12. 12. Placez les légumes dans un récipient haut.
  13. 13. Ajoutez les spaghetti dans l'eau salée bouillante.
  14. 14. Faites cuire les spaghetti pendant environ neuf minutes al dente.
  15. 15. Ajoutez le zeste de citron dans le récipient haut avec le chou frisé.
  16. 16. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron dans le récipient.
  17. 17. Ajoutez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive dans le récipient.
  18. 18. Ajoutez cinq cuillères à soupe de parmesan râpé dans le récipient.
  19. 19. Prélevez environ 100 Milliliter d'eau de cuisson des pâtes.
  20. 20. Ajoutez l'eau de cuisson prélevée dans le récipient.
  21. 21. Mixez le chou frisé finement pour préparer le pesto.
  22. 22. Ajoutez un peu plus d'eau de cuisson si nécessaire.
  23. 23. Assaisonnez le pesto selon vos goûts avec du sel et du poivre.
  24. 24. Égouttez les spaghetti dans une passoire.
  25. 25. Remettez les spaghetti encore humides dans la casserole.
  26. 26. Mélangez bien les spaghetti avec le pesto.
  27. 27. Servez les spaghetti au chou frisé sur des assiettes.
  28. 28. Bon appétit !
  29. 29. Astuce : Saupoudrez le plat selon vos goûts d'un peu de parmesan supplémentaire.

Nutrition par portion