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🍝 Bowl de pâtes au pesto et aux courgettes

610 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl de pâtes au pesto et aux courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les tomates soigneusement et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Lave les courgettes, coupe les extrémités et coupe-les en quatre lamelles dans le sens de la longueur.
  3. 3. Coupe les lamelles de courgette en petits dés.
  4. 4. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  5. 5. Détache les feuilles de basilic des tiges et hache-les grossièrement.
  6. 6. Épluche l'ail et coupe les gousses en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Râpe le Parmesan finement.
  8. 8. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  9. 9. Fais cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (al dente).
  10. 10. Fais chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen.
  11. 11. Fais griller les pignons dans la poêle pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. 12. Retire les pignons de la poêle et laisse-les refroidir sur une assiette.
  13. 13. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen à élevé.
  14. 14. Fais revenir les dés de courgette pendant environ 5 minutes dans la poêle.
  15. 15. Mets les pignons refroidis, les tomates séchées, l'ail, le Parmesan et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un récipient haut.
  16. 16. Mixe les ingrédients pour obtenir une pâte à pesto crémeuse.
  17. 17. Assaisonne le pesto avec du poivre et du sucre selon ton goût.
  18. 18. Assaisonne les courgettes sautées avec du sel et du poivre.
  19. 19. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  20. 20. Place les pâtes égouttées au centre d'un bol (bowl).
  21. 21. Dispose les courgettes et les moitiés de tomates autour des pâtes.
  22. 22. Ajoute le pesto aux tomates sur les pâtes.
  23. 23. Saupoudre le plat de basilic haché.
  24. 24. Bon appétit!

Nutrition par portion