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🍽️ Poulet croustillant aux haricots et frites à l'ail

792 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant aux haricots et frites à l'ail Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur statique.
  2. 2. Rince les filets de poulet et sèche-les bien avec un torchon.
  3. 3. Coupe chaque filet en deux dans le sens de la largeur pour obtenir quatre tranches fines.
  4. 4. Mets la viande de côté pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  5. 5. Lave bien les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets épais pour des frites.
  6. 6. Dispose les frites sur une plaque de cuisson et mélange-les avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  7. 7. Répartis les frites uniformément sur la plaque.
  8. 8. Fais cuire les frites pendant environ 25 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  9. 9. Pendant ce temps, épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
  10. 10. Égoutte les gros haricots blancs blancs dans une passoire.
  11. 11. Lave le romarin et secoue-le pour l'essorer.
  12. 12. Détache les fines aiguilles des tiges dures et hache-les menu.
  13. 13. Râpe le parmesan finement.
  14. 14. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  15. 15. Ajoute la moitié de l'ail haché dans l'huile chaude.
  16. 16. Fait revenir l'ail pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur.
  17. 17. Remue le concentré de tomates et fais-le toaster pendant une minute.
  18. 18. Ajoute les tomates et une cuillère à soupe de sucre à la sauce tomate.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  20. 20. Laisse mijoter la sauce pendant environ huit minutes.
  21. 21. Incorporate les haricots égouttés dans la sauce prête.
  22. 22. Mélange dans un bol le parmesan râpé avec la moitié du romarin haché.
  23. 23. Ajoute la chapelure, une pincée de sel et deux cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange.
  24. 24. Mélange bien tous les ingrédients pour la panure.
  25. 25. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  26. 26. Sale les filets de poulet.
  27. 27. Fait revenir les filets dans l'huile chaude pendant environ deux minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  28. 28. Pose les filets saisis sur le plan de travail.
  29. 29. Répartis le mélange parmesan-romarin uniformément sur la viande.
  30. 30. Appuie légèrement sur la panure pour qu'elle adhère.
  31. 31. Dispose les filets garnis avec les frites précuites sur la plaque.
  32. 32. Fais cuire le poulet dans le tiers supérieur du four pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  33. 33. Ajoute le beurre, l'ail restant et le romarin dans la poêle chaude avec le jus de cuisson.
  34. 34. Laisse le beurre mousser et mets la poêle de côté.
  35. 35. Retire les frites cuites de la plaque de cuisson.
  36. 36. Mets les frites dans le beurre à l'ail et au romarin.
  37. 37. Fais toaster les frites à feu moyen pendant environ deux minutes en secouant la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  38. 38. Dresse le poulet, les haricots et les frites sur des assiettes.
  39. 39. Serve le plat et bon appétit !

Nutrition par portion